Потому что парашютист во время прыжка и до него испытывает большие эмоциональные нагрузки, при которых даже у здорового человека адреналин выбрасывается в кровь, а у диабетиков это приводит к резкому повышению сахара в крови.
Если ему станет плохо в воздухе, то вполне возможно, что он не сможет выпить таблетку или уколоть инсулин. А компании, специализирующиеся на парашютном спорте не хотят брать на себя ответственность за жизнь человека.
Помимо этого, при неудачном приземлении могут быть повреждены ноги, а у диабетиков с ногами итак обычно проблемы имеются (диабетическая стопа). Плюс из-за плохой свертываемости крови раны заживают дольше, нежели у здоровых людей.
gfan, это не тема для шуток.